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2019-2025年中国调味品行业市场格局及品牌战略研究报告
2019-2025年中国调味品行业市场格局及品牌战略研究报告
报告编码:CI 867947 了解中商产业研究院实力
出版日期:2019年9月
报告页码:311 图表:209
服务方式:电子版或纸介版
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内容概括

调味品主要是指香草和香料。香草是各种植物的叶子。它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的。香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根。香料的味道比香草浓烈得多。有些情况下,一种植物既能用于生产香草又能用于生产香料。有些调味品由多种香料混合而成(例如红辣椒粉),或者由多种香草混合而成(例如调味袋)。在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的,用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。调味品在我国具有悠久的历史,早在5000年前,就有了制盐的生产;大约在3600年前,开始用盐加工调味品;酱油、食醋、酱、腐乳、辣椒及八角等传统调味品自古以来就十分盛行。20世纪70年代,味精、甜蜜素、酵母抽提物、HVP(水解植物蛋白)、食用香精等现代高效调味料出现并流行至今;以鸡精、复合调味料自20世纪90年代以来得以快速发展,正在成为调味品行业的新兴力量。2018年,我国调味品、发酵制品制造行业销售收入达3127。2亿元,调味品产量为2656万吨。据中国调味品行业著名品牌企业100强数据显示:2018年100强企业(100家)生产总量为1322。5万吨,同比增长率为7。5%。2018年,我国调味品进口量为7。24万吨,调味品出口量为81。57万吨。在未来几年中,随着家庭和餐饮消费升级、更多新品种引导消费以及健康意识的提高,人均调味品的消费支出会稳步提高,行业中技术领先的品牌企业会更多的依靠科学技术,通过科技研发,设备投入进一步保障产品质量和食品安全,采用新工艺、创造新产品,不断满足消费者的烹饪需求,因此,行业将在中国人口红利、经济发展红利等多方面的影响下,继续保持稳定而健康的发展。根据中商产业研究院预测,到2025年我国调味品行业市场规模将达4950亿元。

报告目录

第一章 调味品相关概述 21

第一节 调味品的概念 21

一、调味品定义 21
二、调味的基本原理 21
三、调味品化学成分 23

第二节 调味品的分类 25

一、按调味品呈味感觉分类 25
二、按调味品成品形状分类 25
三、按调味品商品性质分类 25
四、按调味品历史沿革分类 26
(一)第一代调味品 26
(二)第二代调味品 26
(三)第三代调味品 26

第三节 调味品相关介绍 27

一、调味品的感官特征 27
二、调味品的作用分析 27
三、复合调味品的特性 27

第二章 中国调味品行业市场环境分析 30

第一节 中国宏观经济发展环境分析 30

一、中国GDP增长情况分析 30
二、工业经济发展形势分析 31
三、社会固定资产投资分析 32
四、全社会消费品零售总额 33
五、全国居民收入增长分析 34
六、居民消费价格变化分析 34
七、对外贸易发展形势分析 35

第二节 调味品行业政策环境分析 35

一、行业监管部门 35
二、行业监管体制 36
(一)市场准入制度 36
(二)质量管理制度 37
(三)运行抽查制度 40
三、行业法律法规 41
四、行业标准汇总 42
五、行业相关政策 42

第三节 调味品行业贸易环境分析 43

一、行业贸易环境发展现状 43
二、行业海外市场进口政策 45
三、行业贸易发展趋势分析 46

第四节 调味品行业技术环境分析 47

一、行业技术水平分析 47
二、行业技术特点分析 48
三、行业技术动态分析 48

第三章 中国调味品行业发展状况分析 50

第一节 中国调味品行业发展总体状况分析 50

一、中国调味品行业发展总况 50
二、中国调味品单价变化情况 50
三、中国调味品行业发展影响因素 51
(一)餐饮业需求增长 51
(二)食品行业稳健增长 52
(三)消费升级奠定消费基础 52
(四)零售渠道建设提供支持 52

第二节 中国调味品行业市场消费分析 53

一、国内调味品市场需求情况分析 53
(一)调味品市场零售额分析 53
(二)调味品市场零售量分析 53
二、调味品市场消费结构分析 54
三、调味品企业发展方向分析 54

第三节 中国调味品行业进出口市场分析 54

一、调味品行业出口市场分析 55
(一)调味品行业出口整体情况 55
(二)调味品行业出口产品结构 56
二、调味品行业进口市场分析 56
(一)调味品行业进口整体情况 56
(二)调味品行业进口产品结构 57

第四节 中国调味品行业竞争状况分析 58

一、调味品行业竞争结构分析 58
(一)现有竞争者分析 58
(二)潜在进入者分析 58
(三)替代品威胁分析 58
(四)供应商议价能力分析 58
二、国际调味品行业竞争状况分析 59
(一)国际调味品市场发展分析 59
(二)国际调味品市场发展趋势分析 59
(三)跨国企业与国内企业的竞争分析 60
三、中国调味品企业的竞争优劣势分析 60
(一)调味品企业的竞争优势分析 60
(二)调味品企业的竞争劣势分析 61

第四章 中国调味品行业经济运行分析 63

第一节 调味品行业经济运行状况 63

一、调味品行业产量统计 63
二、调味品行业企业数量分析 63
三、调味品行业资产规模分析 64
四、调味品行业销售收入分析 64
五、调味品行业利润总额分析 65

第二节 调味品行业运营效益分析 66

一、调味品行业盈利能力分析 66
二、调味品行业的毛利率分析 68
三、调味品行业运营能力分析 69
四、调味品行业偿债能力分析 70

第三节 调味品行业成本费用分析 71

一、调味品行业销售成本分析 71
二、调味品行业销售费用分析 71
三、调味品行业管理费用分析 71
四、调味品行业财务费用分析 72

第五章 中国调味品行业产业链深度分析 73

第一节 上游 73

一、上游行业市场概况 73
二、上游原材料价格影响分析 73
三、上游粮食原料市场分析 73
(一)豆类发展分析 73
(二)小麦发展分析 74
(三)玉米发展分析 74
(四)稻谷发展分析 75
四、上游香料市场发展分析 76
(一)八角茴香 76
(二)胡椒 76
(三)花椒 77
(四)孜然 78
五、上游鲜菜类原料市场发展分析 79
(一)辣椒 79
(二)姜 79
(三)蒜 80
(四)葱 80

第二节 下游 81

一、调味品下游市场分析 81
二、调味品家庭消费 81
(一)家庭调味品消费情况 81
(二)家庭调味品品类增速 82
三、调味品餐饮行业消费 82
(一)餐饮业发展情况分析 82
(二)调味品占餐饮业比重 83
(三)餐饮业调味品消费特征 83
四、调味品食品加工行业消费 83
(一)食品加工业发展情况 83
(二)食品加工业对调味品需求特征 84

第六章 调味品客户特征及营销策略分析 86

第一节 调味品主要客户群体特征分析 86

一、家庭客户 86
(一)客户对酱油的鉴别力 86
(二)客户购买渠道 86
(三)客户价格敏感度 86
(四)客户购买习惯 86
二、餐饮门店 86
(一)客户对酱油的鉴别力 86
(二)客户购买渠道 87
(三)客户价格敏感度 87
(四)客户购买习惯 87
三、食品加工企业 87
(一)客户对酱油的鉴别力 87
(二)客户购买渠道 87
(三)客户价格敏感度 87
(四)客户购买习惯 87
四、调味品三大客户销售占比 88

第二节 调味品销售渠道终端分析 88

一、超市KA渠道 88
二、批发交易市场 88
三、小商店零售渠道 89
四、电子商务渠道 89
五、各地区调味品渠道结构分布 89

第三节 调味品渠道营销策略分析 90

一、价格为核心的渠道模式 90
二、促销为核心的渠道策略 90
三、产品为核心的渠道策略 90

第四节 调味品营销渠道变革 91

一、全渠道销售 91
二、企业渠道结构改变 91
三、渠道对产品提出要求 91

第七章 基础调味品市场发展格局及前景分析 93

第一节 中国食盐行业发展形势分析 93

一、食盐产业市场规模 93
二、食盐产业利润规模 93
三、食盐产业利润水平 94
四、原盐市场发展分析 95
(一)原盐产量规模分析 95
(二)原盐下游消费情况 96
(三)中国原盐外贸情况 96
五、食盐市场价格分析 96

第二节 中国食糖行业 97

一、食糖产业市场规模 97
二、食糖产业利润规模 97
三、食糖产业利润水平 97
四、食糖市场供需形势 98
(一)食糖全国产量趋势 98
(二)食糖各地区产量统计 99
(三)食糖全国消费规模 99
(四)食糖进口情况分析 100
五、食糖市场价格分析 100

第三节 食糖和食盐品牌化运作策略 101

一、品质标准化 101
二、产品功能化 101
三、包装时尚化 101
四、运作精细化 102
五、生产产业化 102

第八章 酱油市场发展格局及前景分析 103

第一节 酱油产业技术及成本结构分析 103

一、酱油主要生产工艺分析 103
(一)低盐固态发酵 103
(二)广式高盐稀态工艺 103
(三)日式高盐稀态工艺 104
二、酱油行业技术水平分析 105
三、酱油产业生产成本构成 106

第二节 酱油市场运行现状分析 107

一、酱油行业市场发展现状 107
二、酱油行业市场特征分析 108
三、酱油行业市场供给分析 108
四、酱油行业市场需求分析 109
五、酱油行业发展问题分析 111
六、酱油行业发展趋势分析 112

第三节 酱油行业市场竞争分析 114

一、酱油行业重点品牌分析 114
(一)海天 114
(二)李锦记 114
(三)厨邦 115
(四)千禾 115
二、酱油行业市场竞争格局 116
三、酱油行业重点企业经营特色对比 117
(一)海天经营特色 117
(二)加加经营特色 117
(三)李锦记经营特色 118
(四)美味鲜经营特色 119

第九章 食醋市场发展格局及前景分析 120

第一节 中国食醋市场产销状况分析 120

一、食醋行业市场发展现状 120
二、食醋企业产量前10排名 121
三、食醋产品价格对比分析 121

第二节 中国食醋行业竞争现状分析 122

一、食醋行业市场竞争现状 122
二、食醋行业主要品牌情况 123
三、食醋行业竞争格局分析 123
四、食醋行业产能情况分析 124
五、中国食醋行业重点区域竞争分析 125
六、中国食醋行业未来发展趋势分析 125

第三节 山西醋业市场发展状况分析 126

一、山西食醋市场发展现状 126
二、山西食醋产量统计分析 128
三、山西食醋行业发展策略 128

第四节 其他功能醋市场发展分析 131

一、果醋市场发展分析 131
二、保健醋市场发展分析 131
三、蔬菜醋市场发展分析 132

第十章 味精市场发展格局及前景分析 133

第一节 味精产业经济运行情况 133

一、味精制造行业企业数量分析 133
二、味精制造行业资产规模分析 133
三、味精制造行业销售收入分析 134
四、味精制造行业利润总额分析 135
五、味精制造行业盈利能力分析 136

第二节 味精制造行业发展情况解析 138

一、味精制造行业市场发展现状 138
二、味精制造行业发展阶段分析 138
三、味精制造行业总体规模分析 139
(一)味精市场产量分析 139
(二)味精表观消费量情况 139
(三)味精出口情况分析 140
四、味精制造行业生产技术分析 140
五、味精制造行业消费情况分析 143

第三节 味精产业发展困境及转向策略 144

一、味精产能过剩分析 144
二、味精产业转型升级策略 145
三、味精产业多元化战略分析 147

第十一章 鸡精市场发展格局及前景分析 149

第一节 鸡精行业运行现状分析 149

一、鸡精行业市场发展现状 149
二、鸡精下游市场需求分析 149
三、鸡精行业市场特征分析 150
四、鸡精行业市场消费分析 150
五、鸡精行业发展趋势分析 150
六、鸡精行业市场前景分析 150

第二节 鸡精行业市场竞争分析 151

一、鸡精行业市场竞争格局 151
二、鸡精行业品牌区域竞争 151
三、鸡精行业品牌竞争策略 151

第三节 鸡精行业发展SWOT分析 152

一、鸡精行业发展优势分析 152
二、鸡精行业发展劣势分析 152
三、鸡精行业发展威胁分析 153
四、鸡精行业发展机会分析 153

第十二章 料酒市场发展格局及前景分析 154

第一节 料酒市场总体规模分析 154

一、料酒市场产量分析 154
二、料酒市场销量分析 154

第二节 料酒产品分析 155

一、市场应用现状 155
二、生产企业分析 155

第三节 料酒技术分析 156

一、料酒技术现状 156
二、技术创新趋势 156

第四节 料酒市场价格分析 156

第五节 料酒市场需求分析 157

一、餐饮业料酒需求 157
(一)餐饮企业料酒采购特征 157
(二)餐饮企业料酒需求分析 157
二、食品加工料酒需求 158
(一)食品企业料酒采购特征 158
(二)食品企业料酒需求分析 158
三、家庭料酒需求 158
(一)家庭烹饪料酒采购特征 158
(二)消费者购买料酒考虑因素 159

第十三章 复合调味品市场发展格局及前景分析 160

第一节 复合调味品行业发展现状 160

一、复合调味品行业发展分析 160
二、复合调味品消费需求分析 161
三、复合调味品产量规模分析 161
四、复合调味品市场发展特点分析 162
五、复合调味品行业发展趋势分析 163
六、复合调味品发展存在的问题 165
七、复合调味品增长潜力分析 165
(一)占总体调味品比例提升空间 165
(二)绝对消费量提升空间 166

第二节 中国调味酱市场格局分析 166

一、调味酱市场发展总况 166
二、调味酱市场竞争格局 166
三、市场重点调味酱产品 167
(一)辣椒酱 167
(二)番茄酱 167
(三)豆瓣酱 167
(四)XO酱 167
(五)地方酱种 168

第三节 中国火锅料市场分析 168

一、火锅餐饮业运行概况 168
二、火锅连锁餐饮主要流派 170
三、火锅底料主要品牌分析 171
四、火锅底料销售渠道分析 171

第四节 西式复合调味品市场前景分析 172

一、西餐在华市场发展现状 172
二、西式复合调味品市场现状 173
三、重点西式复合调味品分析 173
(一)西式快餐用调味品 173
(二)西式面点用调味品 173
(三)西式正餐用调味品 173
四、亚洲国家风味餐饮调味品市场 174
(一)日韩风味调味品 174
(二)东南亚风味调味品 174

第十四章 中国调味品区域市场分析 175

第一节 北京市调味品市场需求前景分析 175

一、调味品产量统计情况 175
二、调味品市场销售规模 175
三、调味品需求特征分析 175
四、调味品市场动态分析 176

第二节 重庆市调味品市场需求前景分析 176

一、调味品产量统计情况 176
二、调味品市场销售规模 176
三、调味品需求特征分析 177
四、调味品市场动态分析 177

第三节 四川省调味品市场需求前景分析 178

一、调味品产量统计情况 178
二、调味品市场销售规模 178
三、调味品需求特征分析 179
四、调味品市场动态分析 179

第四节 天津市调味品市场需求前景分析 179

一、调味品产量统计情况 179
二、调味品市场销售规模 180
三、调味品需求特征分析 180
四、调味品市场动态分析 180

第五节 上海市调味品市场需求前景分析 181

一、调味品产量统计情况 181
二、调味品市场销售规模 181
三、调味品需求特征分析 181
四、调味品市场动态分析 182

第六节 辽宁省调味品市场需求前景分析 182

一、调味品产量统计情况 182
二、调味品市场销售规模 183
三、调味品需求特征分析 183
四、调味品市场动态分析 183

第七节 陕西省调味品市场需求前景分析 184

一、调味品产量统计情况 184
二、调味品市场销售规模 184
三、调味品需求特征分析 184
四、调味品市场动态分析 185

第八节 湖北省调味品市场需求前景分析 185

一、调味品产量统计情况 185
二、调味品市场销售规模 185
三、调味品需求特征分析 186
四、调味品市场动态分析 186

第九节 江苏省调味品市场需求前景分析 187

一、调味品产量统计情况 187
二、调味品市场销售规模 187
三、调味品需求特征分析 187
四、调味品市场动态分析 188

第十节 广东省调味品市场需求前景分析 189

一、调味品产量统计情况 189
二、调味品市场销售规模 189
三、调味品需求特征分析 189
四、调味品市场动态分析 190

第十五章 中国调味品行业重点企业竞争力分析 192

第一节 佛山市海天调味食品股份有限公司 192

一、企业发展基本情况 192
二、企业主要产品分析 192
三、企业经营状况分析 193
四、企业销售网络分析 193
五、企业竞争优势分析 194
六、企业发展战略分析 195

第二节 加加食品集团股份有限公司 196

一、企业发展基本情况 196
二、企业主要产品分析 196
三、企业经营状况分析 196
四、企业销售网络分析 197
五、企业竞争优势分析 197

第三节 江苏恒顺醋业股份有限公司 199

一、企业发展基本情况 199
二、企业主要产品分析 200
三、企业经营状况分析 200
四、企业销售网络分析 201
五、企业竞争优势分析 201
六、企业发展战略分析 202

第四节 梅花生物科技集团股份有限公司 202

一、企业发展基本情况 202
二、企业主要产品分析 203
三、企业经营状况分析 203
四、企业销售网络分析 204
五、企业竞争优势分析 205
六、企业发展战略分析 207

第五节 莲花健康产业集团股份有限公司 208

一、企业发展基本情况 208
二、企业主要产品分析 208
三、企业经营状况分析 209
四、企业销售网络分析 210
五、企业竞争优势分析 210

第六节 安记食品股份有限公司 211

一、企业发展基本情况 211
二、企业主要产品分析 211
三、企业经营状况分析 211
四、企业销售网络分析 212
五、企业竞争优势分析 213
六、企业发展战略分析 214

第七节 四川天味食品集团股份有限公司 214

一、企业发展基本情况 214
二、企业主要产品分析 215
三、企业经营状况分析 215
四、企业销售网络分析 215
五、企业竞争优势分析 216

第八节 千禾味业食品股份有限公司 219

一、企业发展基本情况 219
二、企业主要产品分析 220
三、企业经营状况分析 220
四、企业销售网络分析 221
五、企业竞争优势分析 221

第九节 仲景食品股份有限公司 223

一、企业发展基本情况 223
二、企业主要产品分析 223
三、企业经营状况分析 224
四、企业销售网络分析 225
五、企业竞争优势分析 225

第十节 广东佳隆食品股份有限公司 227

一、企业发展基本情况 227
二、企业主要产品分析 227
三、企业经营情况分析 227
四、企业销售网络分析 228
五、企业竞争优势分析 228

第十一节 湖南盐业股份有限公司 229

一、企业发展基本情况 229
二、企业主要产品分析 230
三、企业经营情况分析 230
四、企业销售网络分析 231
五、企业竞争优势分析 231

第十二节 中炬高新技术实业(集团)股份有限公司 233

一、企业发展基本情况 233
二、企业主要产品分析 233
三、企业经营情况分析 234
四、企业竞争优势分析 235

第十三节 云南能源投资股份有限公司 236

一、企业发展基本情况 236
二、企业主要产品分析 237
三、企业经营情况分析 237
四、企业竞争优势分析 238

第十四节 贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司 241

一、企业发展基本情况 241
二、企业主要产品分析 241
三、企业销售网络分析 242
四、企业竞争优势分析 243

第十五节 山西水塔老陈醋股份有限公司 243

一、企业发展基本情况 243
二、企业主要产品分析 244
三、企业销售网络分析 244
四、企业竞争优势分析 245

第十六节 李锦记新会食品有限公司 245

一、企业发展基本情况 245
二、企业主要产品分析 246
三、企业经营情况分析 246
四、企业竞争优势分析 247

第十七节 四川保宁醋有限公司 247

一、企业发展基本情况 247
二、企业主要产品分析 248
三、企业销售网络分析 249
四、企业竞争优势分析 249

第十六章 2019-2025年中国调味品行业发展前景与投资分析 250

第一节 2019-2025年中国调味品行业发展趋势分析 250

一、调味品行业发展趋势分析 250
二、调味品行业产品趋势分析 250
三、复合型调味品市场发展趋势 251
四、调味品市场未来发展趋势分析 251

第二节 2019-2025年中国调味品行业发展前景预测 252

一、中国调味品行业市场规模预测 252
二、中国调味品行业的进出口预测 252

第三节 2019-2025年中国调味品行业机会及建议 253

一、中国调味品行业投资特性分析 253
(一)调味品行业进入壁垒分析 253
(二)调味品行业销售模式分析 254
(三)调味品行业盈利因素分析 255
二、中国调味品行业投资机会分析 255
(一)中国调味品行业投资现状分析 255
(二)中国调味品行业投资机会分析 256
三、中国调味品行业投资风险警示 257
(一)调味品行业政策风险 257
(二)调味品行业技术风险 257
(三)调味品行业竞争风险 257
(四)调味品行业环保政策风险 258
(五)调味品行业质量控制风险 258
(六)调味品行业原料价格波动风险 258
(七)调味品行业产品多样化培育风险 258
四、调味品行业相关投资策略及建议 259
(一)中小调味品企业发展策略 259
(二)酱油行业市场发展策略 260
(三)食醋行业市场发展策略 261
(四)鸡精行业市场发展策略 262
(五)味精行业市场发展策略 262

第十七章 调味品企业品牌战略规划及推广策略分析 263

第一节 品牌营销战略意义及分类 263

一、品牌的内涵及作用 263
二、品牌营销战略及意义 264
三、企业品牌阶段战略分析 266
(一)品牌创立战略 266
(二)品牌扩张战略 266
(三)品牌维护战略 267
(四)品牌辅助战略 267
四、品牌营销战略的分类 268
(一)单一品牌战略 268
(二)副品牌战略 268
(三)多品牌策略 269
(四)新品牌策略 270
(五)合作品牌策略 270

第二节 品牌战略规划及制定步骤 271

一、品牌战略规划相关概述 271
(一)企业品牌战略涵义 271
(二)企业品牌战略本质 271
(三)企业品牌战略目标 271
(四)企业品牌战略过程 272
(五)品牌战略体系构成 272
二、品牌战略规划制定步骤 274
(一)品牌战略分析模型 274
(二)设计品牌愿景分析 274
(三)品牌战略系统规划 275
(四)品牌组织支持设计 275
(五)品牌管理组织分析 276

第三节 企业品牌营销策略及运作 287

一、企业品牌市场定位策略 287
(一)品牌定位战略的概述 287
(二)品牌定位必要性分析 288
(三)品牌定位应注意问题 288
(四)品牌定位的战略策略 289
二、企业品牌文化建设策略 291
(一)品牌文化建设诚信为本 291
(二)品牌文化建设质量要求 291
(三)品牌文化需要持续创新 292
(四)品牌文化建设安全保障 293
(五)品牌文化建设服务途径 293
三、企业品牌宣传推广策略 294
(一)消费者互动的推广 294
(二)新闻广告品牌推广 294
(三)事件营销品牌推广 294
(四)网络营销品牌推广 294
(五)活动赞助品牌推广 295
(六)口碑传播品牌推广 295

第十八章 中国调味品行业总结及企业重点客户管理建议 297

第一节 调味品行业企业问题总结 297

一、调味品行业问题总结 297
二、调味品企业问题总结 298

第二节 调味品行业发展应对策略 299

一、把握国家发展投资契机 299
二、竞争性战略联盟的实施 300
三、调味品生产企业发展对策 301

第三节 市场的重点客户战略实施 304

一、实施重点客户战略的必要性 304
二、企业重点客户的鉴别与确定 306
三、企业重点客户的开发与培育 307
四、实施重点客户战略要需解决的问题 311

图表目录

图表 1  2013-2018年中国国内生产总值变化趋势图 30
图表 2  2015-2018年中国国内生产总值及构成 31
图表 3  2013-2018年中国固定资产投资(不含农户)变化趋势图 32
图表 4  2013-2018年中国社会消费品零售总额变化趋势图 33
图表 5  2013-2018年中国居民人均可支配收入变化趋势图 34
图表 6  调味品生产经营涉及的相关法律法规 41
图表 7  调味品国家标准 42
图表 8  调味品相关行业政策 43
图表 9  2014-2018年中国调味品单价变化趋势图 50
图表 10  2014-2018年中国餐饮行业收入增长趋势图 51
图表 11  2014-2018年中国餐饮收入占社会消费品零售总额比重情况 51
图表 12  2014-2018年中国规模以上食品制造业企业收入增长趋势图 52
图表 13  2014-2018年中国调味品市场零售额统计 53
图表 14  2014-2018年中国调味品市场零售量统计 53
图表 15  2018年中国调味品市场消费结构表 54
图表 16  2014-2018年中国调味品出口金额统计 55
图表 17  2014-2018年中国调味品出口量额统计 55
图表 18  2017-2018年中国调味品出口产品结构情况 56
图表 19  2014-2018年中国调味品进口金额统计 56
图表 20  2014-2018年中国调味品进口量统计 57
图表 21  2017-2018年中国调味品进口产品结构情况 57
图表 22  2014-2018年中国调味品产量统计 63
图表 23  2014-2018年中国调味品、发酵制品制造企业数量增长趋势图 63
图表 24  2014-2018年中国调味品、发酵制品制造行业资产总额及其增速统计 64
图表 25  2014-2018年中国调味品、发酵制品制造行业资产增长趋势图 64
图表26  2014-2018年中国调味品、发酵制品制造行业销售收入统计 65
图表27  2014-2018年中国调味品、发酵制品制造行业销售收入增长趋势图 65
图表28  2014-2018年中国调味品、发酵制品制造行业利润总额及其增速统计 65
图表29  2014-2018年中国调味品、发酵制品制造行业利润增长趋势图 66
图表30  2014-2018年中国调味品、发酵制品制造行业成本费用利润率情况 67
图表31  2014-2018年中国调味品、发酵制品制造行业销售利润率情况 67
图表32  2014-2018年中国调味品、发酵制品制造行业总资产利润率情况 68
图表33  2014-2018年中国调味品、发酵制品制造行业毛利率情况 68
图表34  2014-2018年中国调味品、发酵制品制造行业应收账款周转率情况 69
图表35  2014-2018年中国调味品、发酵制品制造企业行业总资产周转率情况 70
图表36  2014-2018年中国调味品、发酵制品制造行业资产负债率情况 70
图表37  2014-2018年中国调味品、发酵制品制造行业销售成本及其增速统计 71
图表38  2014-2018年中国调味品、发酵制品制造行业销售费用及其增速统计 71
图表39  2014-2018年中国调味品、发酵制品制造行业管理费用及其增速统计 72
图表40  2014-2018年中国调味品、发酵制品制造行业财务费用统计 72
图表 41  2014-2018年中国豆类产量及豆类作物播种面积情况 74
图表 42  2014-2018年中国小麦产量及播种面积情况统计 74
图表 43  2014-2018年中国玉米产量及播种面积情况统计 74
图表 44  2014-2018年中国稻谷产量及稻谷播种面积情况统计 75
图表 45  2017-2018年中国大米产量统计 75
图表 46  2018年中国大米月度产量统计 75
图表 47  2017-2019年花椒市场价格统计 77
图表 48  2018-2019年青椒市场批发价格情况统计 79
图表 49  2018-2019年生姜价格情况统计 79
图表 50  2018-2019年大蒜价格情况统计 80
图表 51  2018-2019年大葱价格情况统计 81
图表 52  2014-2018年中国餐饮业营业额统计 83
图表 53  调味品三大客户销售占比分布图 88
图表 54  全国各行政级别地区调味品渠道结构分布 89
图表 55  2014-2018年中国盐加工行业销售收入统计 93
图表 56  2014-2018年中国盐加工行业利润总额统计 93
图表 57  2014-2018年中国盐加工行业毛利率变化趋势图 94
图表 58  2014-2018年中国盐加工行业销售利润率变化趋势图 94
图表 59  2014-2018年中国盐加工行业总资产利润率变化趋势图 95
图表 60  2014-2018年中国原盐产量变化趋势图 95
图表 61  2018年中国原盐下游消费比例图 96
图表 62  2014-2018年中国制糖行业销售收入统计 97
图表 63  2014-2018年中国制糖行业利润总额统计 97
图表 64  2014-2018年中国制糖行业毛利率变化趋势图 98
图表 65  2016-2019年中国成品糖产量变化趋势图 98
图表 66  2019年中国主要地区成品糖产量统计 99
图表 67  中国近四榨季1-6月份食糖销量统计 100
图表 68  2018-2019年国内外食糖价格走势图 101
图表 69  低盐固态发酵工艺流程 103
图表 70  广式高盐稀态工艺流程图 104
图表 71  日式高盐稀态工艺流程图 105
图表 72  酱油产业生产成本构成图 107
图表 73  2014-2019年中国酱油产量及增长情况 108
图表 74  2018年百强TOP10酱油企业产量一览表 109
图表 75  人均酱油用量(年/升) 110
图表 76  餐饮与家庭烹饪调味品用量(g/kg食物) 111
图表 77  海天酱油主要产品价格 114
图表 78  李锦记酱油主要产品价格 115
图表 79  厨邦酱油主要产品价格 115
图表 80  千禾酱油主要产品价格 116
图表 81  2018年百强TOP10食醋企业产量一览表 121
图表 82  中国食醋企业部分产品对比 121
图表 83  2018年中国百强企业食醋企业规模 123
图表 84  2018年食醋行业企业份额占比 124
图表 85  中国食醋企业产能明细表 125
图表 86  山西省食醋市场主要品牌分析 127
图表 87  2014-2018年山西省食醋产量统计表 128
图表 88  2014-2018年中国味精企业数量变化趋势图 133
图表 89  2014-2018年中国味精制造行业资产总额统计 133
图表 90  2014-2018年中国味精制造行业资产增长趋势图 134
图表 91  2014-2018年中国味精制造行业销售收入统计 134
图表 92  2014-2018年中国味精制造行业销售收入增长趋势图 135
图表 93  2014-2018年中国味精制造行业利润总额统计 135
图表 94  2014-2018年中国味精制造行业利润增长趋势图 136
图表 95  2014-2018年中国味精制造行业毛利率情况 136
图表 96  2014-2018年中国味精制造行业成本费用利润率情况 137
图表 97  2014-2018年中国味精制造行业销售利润率情况 137
图表 98  2014-2018年中国味精制造行业总资产利润率情况 138
图表 99  2014-2018中国味精产量统计 139
图表 100  2014-2018中国味精表观消费量统计 140
图表 101  2014-2018中国味精出口数量统计 140
图表 102  中国味精行业下游需求结构分布 144
图表 103  2018年味精行业产能分布格局 145
图表 104  鸡精行业主要品牌市场竞争情况分析 151
图表 105  2014-2018中国料酒产量统计 154
图表 106  2014-2018中国料酒市场零售额统计 154
图表 107  中国料酒企业分析 155
图表 108  中国料酒主要产品零售价格统计 156
图表 109  餐饮企业料酒采购特征 157
图表 110  餐饮企业料酒采购特征 158
图表 111  家庭烹饪料酒采购特征 158
图表 112  家庭消费者购买料酒考虑的因素 159
图表 113  复合调味品的分类 160
图表 114  2016-2018年中国复合调味品产量变化趋势图 162
图表 115  中国十大火锅底料品牌 171
图表 116  2014-2018年北京市酱油产量与增长率情况 175
图表 117  2014-2018年北京市调味品制造行业销售收入统计 175
图表 118  2014-2018年重庆市酱油的产量与增长率情况 176
图表 119  2014-2018年重庆市调味品制造行业销售收入统计 177
图表 120  2014-2018年四川省酱油的产量与增长率统计 178
图表 121  2014-2018年四川省调味品制造行业销售收入统计 178
图表 122  2014-2018年天津市酱油的产量与增长率情况 179
图表 123  2014-2018年天津市调味品制造行业销售收入统计 180
图表 124  2014-2018年上海市酱油的产量与增长率情况 181
图表 125  2014-2018年上海市调味品制造行业销售收入情况 181
图表 126  2014-2018年辽宁省酱油的产量以及生产率情况 182
图表 127  2014-2018年辽宁省调味品制造行业的收入情况 183
图表 128  2014-2018年陕西省酱油的产量以及生产率情况 184
图表 129  2014-2018年陕西省调味品制造行业的销售收入统计 184
图表 130  2014-2018年湖北省酱油的产量与增长率情况 185
图表 131  2014-2018年湖北省调味品制造行业的销售收入统计 185
图表 132  2014-2018年江苏省酱油的产量与增长率情况 187
图表 133  2014-2018年江苏省调味品制造行业的销售收入统计 187
图表 134  2014-2018年广东省酱油的产量与增长率情况 189
图表 135  2014-2018年广东省调味品制造行业销售收入统计 189
图表 136  佛山市海天调味食品股份有限公司产品情况表 192
图表 137  2018年佛山市海天调味食品股份有限公司分产品情况表 193
图表 138  2014-2019年佛山市海天调味食品股份有限公司收入及利润统计 193
图表 139  2018年佛山市海天调味食品有限公司分地区情况表 194
图表 140  2018-2019年加加食品集团股份有限公司分行业分产品情况表 196
图表 141  2014-2019年加加食品集团股份有限公司收入及利润统计 197
图表 142  2019年加加食品集团股份有限公司分地区情况表 197
图表 143  江苏恒顺醋业股份有限公司产品情况表 200
图表 144  2019年江苏恒顺醋业股份有限公司分行业分产品情况表 200
图表 145  2014-2019年江苏恒顺醋业股份有限公司收入及利润统计 201
图表 146  2019年江苏恒顺醋业股份有限公司分地区收入情况表 201
图表 147  梅花生物科技集团股份有限公司产业及主要产品结构图 203
图表 148  梅花生物科技集团股份有限公司调味品产品情况 203
图表 149  2018年梅花生物科技集团股份有限公司分行业分产品情况表 204
图表 150  2014-2019年梅花生物科技集团股份有限公司收入及利润统计 204
图表 151  2018年梅花生物科技集团股份有限公司分地区情况表 205
图表 152  莲花健康产业集团股份有限公司调味品产品情况表 208
图表 153  2018年莲花健康产业集团股份有限公司分产品情况表 209
图表 154  2014-2019年莲花健康产业集团股份有限公司收入及利润统计 209
图表 155  2018年莲花健康产业集团股份有限公司分地区情况表 210
图表 156  安记食品股份有限公司产品情况表 211
图表 157  2018年安记食品股份有限公司分产品情况表 212
图表 158  2014-2019年安记食品股份有限公司收入及利润统计 212
图表 159  2018年安记食品股份有限公司分地区情况表 213
图表 160  2016-2018年四川天味食品集团股份有限公司分产品情况表 215
图表 161  2016-2019年四川天味食品集团股份有限公司收入及利润统计 215
图表 162  2018年四川天味食品集团股份有限公司分地区情况表 216
图表 163  千禾味业食品股份有限公司产品情况表 220
图表 164  2018年千禾味业食品股份有限公司分产品情况表 220
图表 165  2014-2019年千禾味业食品股份有限公司收入及利润统计 221
图表 166  2018年千禾味业食品股份有限公司主要地区销售情况表 221
图表 167  仲景食品股份有限公司产品情况表 224
图表 168  仲景食品股份有限公司主要产品基本情况表 224
图表 169  2018年仲景食品股份有限公司分产品情况表 224
图表 170  2016-2018年仲景食品股份有限公司收入及利润统计 225
图表 171  2018年仲景食品股份有限公司分地区情况表 225
图表 172  2018-2019年广东佳隆食品股份有限公司分行业分产品情况表 227
图表 173  2014-2019年广东佳隆食品股份有限公司收入及利润统计 228
图表 174  2019年仲景食品股份有限公司分地区收入统计表 228
图表 175  2018年湖南盐业股份有限公司分行业分产品情况表 230
图表 176  2014-2019年湖南盐业股份有限公司收入及利润统计 231
图表 177  2018年中炬高新技术实业(集团)股份有限公司分行业分产品情况表 234
图表 178  2014-2019年中炬高新技术实业(集团)股份有限公司收入及利润统计 234
图表 179  2019年云南能源投资股份有限公司分行业分产品情况表 237
图表 180  2014-2019年云南能源投资股份有限公司收入及利润统计 238
图表 181  贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司基本情况 241
图表 182  贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司部分产品示意图 242
图表 183  贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司销售网络情况图 243
图表 184  山西水塔醋业股份有限公司基本情况 244
图表 185  山西水塔老陈醋股份有限公司销售网络分析 244
图表 186  李锦记新会食品有限公司基本情况 245
图表 187  李锦记新会食品有限公司产品情况表 246
图表 188  2016-2018年李锦记新会食品有限公司收入及利润统计表 246
图表 189  2016-2018年李锦记新会食品有限公司销售利润率情况 246
图表 190  2016-2018年李锦记(广州)食品有限公司收入及利润统计表 247
图表 191  2016-2018年李锦记(广州)食品有限公司销售利润率情况 247
图表 192  四川保宁醋有限公司基本情况 248
图表 193  四川保宁醋有限公司手工醋系列产品示意图 248
图表 194  2019-2025年中国调味品行业市场规模增长趋势预测 252
图表 195  品牌的内涵 264
图表 196  企业品牌化过程 265
图表 197  企业品牌战略的主要目标 272
图表 198  企业品牌战略过程示意图 272
图表 199  企业品牌总体战略体系构成 273
图表 200  品牌管理组织的发展阶段 277
图表 201  职能经理负责制优劣势情况 279
图表 202  产品品牌经理制优劣势及能力情况 279
图表 203  品牌领袖的群体特征 282
图表 204  以品牌为核心的传统企业结构图 284
图表 205  以品牌战略和方向为核心的新型组织结构图 285
图表 206  以品牌战略和方向为核心的新型组织结构特点 285
图表 207  品牌管理制度的建立应实现的目标 286
图表 208  企业品牌定位战略通道 287
图表 209  重点客户管理与企业战略规划 304

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